Bohuslänsk Äggost
Förr var säkert äggost perfekt vårmat då hönornas värpande efter den långa mörka vintern tagit fart igen. Tyvärr har jag ju inte längre något litet hönshus att hämta mina ägg ifrån, men äggost blir det ändå. Själv åt jag inte äggost föränn jag var 20 år, vilket beror på att det aldrig varit speciellt vanligt i Göteborg. Dock räckte det att åka till min kompis Malin i Ytterby för att få smaka. Sedan var jag fast och har därefter lagat äggost med jämna mellanrum.
Bohusläns museeum har mer att säga om äggosten för den som är intresserad. Finast blir den i en riktig äggostform, men jag använder durkslag och det funkar bra det med. Min äggost äter jag gärna med björnbärsylt eller drottningsylt, men om du har salmbärssylt så varför inte låta Gotland gifta sig med Bohuslän? Jag är övertygad om att det blir ett lyckat äktenskap :-)
Foto : AK Sten
Äppelkaka med snö på tack!
Mormor och Theo kom förbi och mumsade kaka och självklart ska det ju vara snö på kakan om Theo får bestämma. Så när jag ändå är igång så får ni receptet på kakan.
Blossa 2011
Här hänger man inte med i svängarna. Kikade in hos Emelie och såg att årets Blossa redan är presenterad. I år är blossaglöggen smaksatt med kaffe och koordinaterna på flaskan leder till gården där kaffet odlas i El Salvador. Självklart går det att boka glöggen redan nu även om det knappast brukar behövas.
Foto : Blossa Glögg
Foto : Blossa Glögg
Lagt rabarber på rabarberna
Trots att det inte blir några jättestjälkar så envisas jag med att odla rabarber på balkongen varje år. Dom är ju rätt dekorativa som dom är, men nu skördade jag tillslut ändå och hela ståndet räckte till en kaka.
Rabarberkaka
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
100 g rabarber
100 g mandelmassa
Smält smöret och rör i socker, ägg, mjöl och bakpulver. Häll smeten i en löstagbar form. Skär rabarberna i mindre bitar och tryck ner lätt i smeten. Grovriv mandelmassan över. Grädda i 175 grader i 25 min. Kakan bli bäst om den får sätta sig ett par timmar innan den serveras. Servera med en klick vispgrädde till. 
Foto : Anna-Karin Sten
Passion för Mat 2011
För ett tag sedan hade jag sådan himla tur att jag vann två entrébiljetter till årets mässa Passion för Mat hos Cornelia och med varsin biljett slank Mamma och jag in genom VIP-entrén och slapp stå i den säkert över 50 meter långa kön till den vanliga entrén, puh så skönt!
Väl inne i Eriksbergshallen provsmakade vi oss fram under tre timmar och det slank ner både det ena och det andra av allt gott som erbjöds. Vinprovandet var lite mer organiserat i år med biljetter för detta på samma ställe där man lånade glasen. Tyvärr fick jag hoppa över det i år eftersom jag skulle köra till jobbet direkt efteråt.
Choklad med havssalt, fantastiskt dillkött på kalv och stekt kanin bjöds det på här.
I Santa Marias monter hade dom en kul tävling där man skulle gissa vilka middagsgästerna runt bordet var.
I Armano´s monter var Cornelia utflugen för lunch, men vi träffade hennes Pappa som hastigast istället.
Med mig hem fick jag bl.a. chips tillverkade av bruna bönor i två smaker, örter och tryffel. Bönorna är odlade på Öland där dom sedan blir till chips. Kul och ny idé, men ingen återförsäljare i Göteborg ännu vad jag kunde se på hemsidan.
Foto :A-K Sten
Väl inne i Eriksbergshallen provsmakade vi oss fram under tre timmar och det slank ner både det ena och det andra av allt gott som erbjöds. Vinprovandet var lite mer organiserat i år med biljetter för detta på samma ställe där man lånade glasen. Tyvärr fick jag hoppa över det i år eftersom jag skulle köra till jobbet direkt efteråt.
Choklad med havssalt, fantastiskt dillkött på kalv och stekt kanin bjöds det på här.
I Santa Marias monter hade dom en kul tävling där man skulle gissa vilka middagsgästerna runt bordet var.
I Armano´s monter var Cornelia utflugen för lunch, men vi träffade hennes Pappa som hastigast istället.
Med mig hem fick jag bl.a. chips tillverkade av bruna bönor i två smaker, örter och tryffel. Bönorna är odlade på Öland där dom sedan blir till chips. Kul och ny idé, men ingen återförsäljare i Göteborg ännu vad jag kunde se på hemsidan.
Foto :A-K Sten
Andra Advent
Fullt med snö och en och annan plan fick ställas in, men det gjorde inte så mycket. Efter fika med Lena, Torben och Theo så pulsade Nancy och jag iväg till affären och köpte mjölk och så blev det lite lussekatter bakade istället, Ann var här och penslade dom lite för mig :-) Christer bakade skurna pepparkakor som vi testade Mias glasering av valnötter och gorgonzola på och det gillade vi.
Foto : Anna-Karin Sten
Foto : Anna-Karin Sten
Blossa 10
Jag vet att det är göörtidigt men snart är det dags att förbeställa sin Blossa årgångsglögg. I år blir det en glögg med smak av saffran i en guldig flaska med det romerska tecknet för 10. Krysset kan också associera till engelskans X- mas.
Foto : BVD
Foto : BVD
Mehrans Semlor
Idag åkte Mamma och jag till Radiotorget för att köpa med oss ett par semlor från Mehrans och visst var dom goda och helt klart värda ett par bortfrusna tår. Mycket kardemumma i den stunsiga bullen, perfekt mandelmassa i lagom mängd och en aning vaniljkräm i grädden. För den som inte vill stå i en 40-minuters brödkö på Radiotorget så fanns det ytterligare två semlor som uppnådde full pott hos GP-s testpanel och det var Ica Maxi i Askim och Cederleüfs i Sävedalen.
Foto : Anna-Karin Sten
Årets semla i Göteborg!
Grattis Meharan på Radiotorget som med knepet vaniljkräm i grädden och rosenvatten i bullen tog hem årets seger i GP:s årliga semletest. Han kommer få mycket att göra det närmaste veckorna, Mehran och jag får nog själv försöka ta en sväng förbi för ett köp och se om dom här semlorna med grädde som en skidbacke är så smarriga som GP:s panel tycker.
Kika på Meharan och hans semlor här.
Kika på Meharan och hans semlor här.
Tid för svenska äpplen
Årets Blossa
Lite tidigt, jag vet. Men jag kan inte hålla mig. Hos Charlotta hittade jag nyheten att årets Blossa blir Clementin i orange flaska. Finns att köpa från den 1 oktober.
Blossa + Top Light förra året.
Foto : Blossa
Blossa + Top Light förra året.
Foto : Blossa
Kräftor när dom är som bäst!
Om hjortron är Norrlands guld så är havskräftorna Västkustens. Hoppas nu bara äppelkladdkakan blev som den skulle också.
Äppelpaj
Ikväll åkte vi till Mamma och åt levergryta, något vi älskar alla tre och Mammas är bäst så klart. Jag bakade och tog med den här äpplepajen som var lite annorlunda med pepparkaksbotten.
Muffins och Tuo te
Från stekande sol till konstant regn, lite halvtråkigt är det allt. Tog tillfället i akt och bakade Havre och kardemummamuffins. Jag passade också på att prova teet Mamma hade med sig från Kina. Det ligger hoppressat som en liten boll i ett papper. När jag öppnade paketet trodde jag först att det var någon slags kola, men det var te trots allt. Hur det smakade? Inte dumt alls, en mustig smak som inte liknar något te jag provat tidigare.
Muffinsformar
Blossa Årgång 08
Jag pinnade upp till Systembolaget idag och införskaffade en flaska av Blossas årgångsglögg 08
som släpps idag. Årets smak är Blåbär.
Den ska enligt Systembolaget dofta kryddnejlika, kanel, kardemumma och blåbärssylt.
Smaken ska vara söt, aningen kärv med inslag av kryddnejlika, kanel, kardemumma och blåbär.
Annars är min favoritglögg Grythyttans Skogsglögg i en väldigt mycket tristare flaska
som kommer införskaffas längre fram på Julsäsongen
Kl 21:39 Hmmm..helt ok men inte jättestark blåbärssmak, däremot mycket kryddnejlika.
Men jag tycker nog ändå att det var en av dom bättre smakerna av Blossas årgångsglögg
genom åren som varit. Nu är jag ju väldigt svag för glögg med bärig smak och jämnför säkert
med min favorit Grythyttans Skogsglögg som i detta fall är helt överlägsen i smaken.
Foto : Blossa
som släpps idag. Årets smak är Blåbär.
Den ska enligt Systembolaget dofta kryddnejlika, kanel, kardemumma och blåbärssylt.
Smaken ska vara söt, aningen kärv med inslag av kryddnejlika, kanel, kardemumma och blåbär.
Annars är min favoritglögg Grythyttans Skogsglögg i en väldigt mycket tristare flaska
som kommer införskaffas längre fram på Julsäsongen
Kl 21:39 Hmmm..helt ok men inte jättestark blåbärssmak, däremot mycket kryddnejlika.
Men jag tycker nog ändå att det var en av dom bättre smakerna av Blossas årgångsglögg
genom åren som varit. Nu är jag ju väldigt svag för glögg med bärig smak och jämnför säkert
med min favorit Grythyttans Skogsglögg som i detta fall är helt överlägsen i smaken.
Foto : Blossa
Kanelbullens dag
Christer och jag firade Kanelbullens dag med var sin vaniljbulle istället. Man får passa på när man kommer förbi Svanhills konditori som genom alla tider haft de bästa vaniljbullarna i Göteborg.
Leilas Blueberry muffins med crumble.
Jag blev inspirerad av Tankebubblor och i lördags bakade jag Leilas Blueberry muffins med crumble. Receptet som var samma som det med äpple var lite skumt, jag fattade inte riktigt om det skulle vara 4 eller 5 dl mjöl i, samma med sockret. Jag körde den större mängden på båda och det blev väl som det skulle, tror jag.
Våfflor på Våffeldagen.
Idag medans snön yrde på utsidan gjorde vi det enkelt för oss och åt Keldas sparrissoppa med gott bröd och till dessert blev det ju så klart våfflor. Mamma brukar göra äggvåfflor som är helt outstandning men idag gräddade vi frasvåfflor som inte heller går av för hackor. Såg att vårt våffeljärn fått högsta betyg hos expressen/allt om mat. Här kommer vårt frasvåffelrecept.
6-7 laggar Frasvåfflor
100 gram smält smör.
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 1/2 dl ramlösa
2 tsk bakpulver
Ända fram till en bit in på 90-talet kunde man i Göteborg gå upp till Otterhällan och besöka Drottning Kristinas Jaktslott och få sig en god våffla och en kopp kaffe, hur mysigt som helst. Varför huset som aldrig varit något Jaktslott heter som det gör finns det en del olika teorier om. Det ursprungliga huset uppfördes 1731 och det nuvarande 1806 efter att det första förstördes i en stor brand 1804.
Jaktslottet kommer för mig alltid vara ett litet gulligt hus där det stod små söta tanter och gräddade våfflor och bjöd på kaffe ur kopparkittlar.
Drottning Kristinas Jakslott, världens minsta slott?
Foto : Wikipedia
6-7 laggar Frasvåfflor
100 gram smält smör.
3 1/2 dl vetemjöl
2 dl mjölk
2 1/2 dl ramlösa
2 tsk bakpulver
Ända fram till en bit in på 90-talet kunde man i Göteborg gå upp till Otterhällan och besöka Drottning Kristinas Jaktslott och få sig en god våffla och en kopp kaffe, hur mysigt som helst. Varför huset som aldrig varit något Jaktslott heter som det gör finns det en del olika teorier om. Det ursprungliga huset uppfördes 1731 och det nuvarande 1806 efter att det första förstördes i en stor brand 1804.
Jaktslottet kommer för mig alltid vara ett litet gulligt hus där det stod små söta tanter och gräddade våfflor och bjöd på kaffe ur kopparkittlar.
Drottning Kristinas Jakslott, världens minsta slott?
Foto : Wikipedia
Banankaka
På bloggen http://gladjeamnen.blogg.se/ hittade jag kompisen Fias favvokaka. Den här banankakan liknar inte den banankakan jag brukar baka så i helgen testade jag detta nya recept som blev väldigt smarrigt med en klick vaniljglass.
