Är man hooked up på mjuka kakor som jag, så provar man de mest ovanliga kombosarna ibland. Men just denna var alldeles utmärkt god tycker jag. Tack för det Tidningen Hembakat.

 

 

3 ägg
3 dl strösocker
75 g smör
1 ½ dl mjölk
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk mald kardemumma
3 dl solrosfrön
3 dl blåbär, färska eller frysta

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt.

2. Smält smöret i en kastrull, slå i mjölken och låt det koka upp.

3. Häll smörblandningen över äggsmeten och vispa ihop allt.

4. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och kardemumma i smeten.

5. Tillsätt solrosfrön. Vänd till sist försiktigt ner blåbären.

6. Häll smeten i en smörad och bröad form, ca 1 ½ liter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 40 min.